牛腱子肉是指哪个部位呢?

牛腱子肉是指牛的前腿部位上的腱肉。具体来说，是位于牛前腿的胫骨下部、距膝臂关节稍远的地方的肉块。牛腱子肉因为含有丰富的胶原蛋白，因此在烹饪时会比较柔软多汁。常见的烹饪方式有炖、烤、煮等。

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